Continuando numa onda de chocolate, aqui está mais uma receita que vale a pena experimentarem.
Este foi o bolo que fiz para o aniversário do meu filhote mais novo (e posteriormente para o aniversário do maridão - foto do interior do bolo). Estava simplesmente divinal. Finalmente consegui fazer um bolo que foi elogiado (normalmente dizem que está bom, mas... há sempre um mas qualquer!).
Massa:
A receita da massa é da minha amiga Samma (com umas pequeninas alterações).
400 g de Farinha
1 colher de chá de Fermento
125 g de Chocolate em Pó
Sal Refinado
500 g de Açúcar
200 g de Manteiga
4 Ovos
200 ml de Leite
Margarina
Farinha
Misturar a farinha com o fermento e o chocolate. Adicionar uma pitada de sal (deitei um pouco mais por ter usado manteiga sem sal).
Bater bem o açúcar com a manteiga (previamente derretida).
Juntar os ovos inteiros e continuar a bater.
Adicionar metade da mistura da farinha, batendo sempre, depois o leite e por fim a restante farinha.
Levar ao forno, pré-aquecido a 180ºC, numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha, durante 45 minutos (o tempo varia consoante a forma utilizada).
Desenformar.
Calda de Açúcar:
95 ml de Água
125 g de Açúcar
Levar a água ao lume.
Quando ferver adicionar o açúcar mexendo até dissolver.
Quando voltar a levantar fervura deixar ferver durante 2 minutos (não é necessário mexer).
Cobertura e Recheio (massa de Brigadeiros):
1 Lata de Leite Condensado
5 colheres de sopa de Chocolate em Pó
2 colheres de sopa de Manteiga
Misturar tudo e levar ao lume até começar a fazer estrada, mexendo sempre (não cozinhar de mais para não ficar muito duro depois de arrefecer).
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Bolo:
Cortar a massa do bolo ao meio. Colocar a base no prato onde vai ser servido.
Regar ambas as partes com a calda de açúcar (embora tenha posto um pouco mais na parte de baixo).
Rechear o bolo com a massa dos brigadeiros e colocar a outra metade do bolo por cima.
Cobrir todo o bolo com a massa dos brigadeiros.
Para decorar utilizei uma mistura decorativa de várias cores.
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