Hambúrgueres no Forno com Sopa de Cebola

Em tempos tinha visto esta receita (ou algo parecido) num blogue, peço desculpa de não me lembrar qual o blogue - ainda tentei procurar mas não consegui, pois já são muitos blogues e muitíssimas receitas.

De qualquer maneira o resultado foi aprovado, mas para a próxima uso só 1/2 pacote de sopa de cebola (com o pacote inteiro ficou um pouco salgado).

6 Hambúrgueres de Vaca

6 Fatias de Queijo Cheddar

1 pacote de Sopa de Cebola (como disse aconselho a usarem só 1/2 pacote)

200 ml de Natas

1 dl de Vinho Branco

Colocar os hambúrgueres num tabuleiro de ir ao forno. Por cima de cada um colocar uma fatia de queijo.

Misturar o conteúdo do pacote de sopa com as natas e o vinho.

Deitar a mistura sobre os hambúrgueres e levar ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante 15 minutos (até ficar dourado - se gostarem da carne bem passada devem diminuir a temperatura do forno para cozinhar melhor).

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Corvina Assada

Esta receita não tem muito de especial, a não ser o facto de ter recheado o peixe, o que lhe deu um sabor óptimo. Para a próxima tenho de comprar um peixe maior que esta quantidade é pouca, pois os miúdos repetiram e tudo!

1200 g de Corvina

Sal

1,5 Limão

3 Cebolas

6 Dentes de Alho

1 Pimento Verde

1 Folha de Louro

Azeite

10 Batatas Médias

Alho em Pó

Colorau

Picar 1 cebola e colocar no fundo de um tabuleiro de ir ao forno.

Temperar um dos lados do peixe com sal e sumo de limão. Colocar, com esse lado para baixo, o peixe por cima da cebola e temperar o outro lado. Reservar.

Cortar as 2 cebolas e os alhos às rodelas, não muito finas e os pimentos às tiras. Refogar em azeite, com o louro, mexendo frequentemente.

Quando a cebola estiver cozinhada, rechear o peixe (a barriga) com este refogado (o que sobrar pode ser deitado por cima do peixe).

Descascar e cortar as batatas às rodelas. Dispor as batatas à volta do peixe e temperar com sal, alho em pó e colorau.

Regar tudo com bastante azeite e levar ao forno quente durante aproximadamente 40 minutos (ir controlando as batatas, pois logo que estejam cozinhadas o prato está pronto).

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Bifinhos com Molho de Cogumelos

Os molhos são sempre muito bem recebidos cá em casa, pois os miúdos adoram!

6 Febras de Porco (ou outros bifes)

1 Cebola

5 Dentes de Alho

4 colheres de sopa de Margarina

350 ml de Leite

1 colher de chá de Molho Inglês

1 colher de chá de Molho de Soja

1/2 colher de chá de Mostarda

200 ml de Leite

4 colheres de sopa de Maizena

Sal e Pimenta

200 ml de Natas

185 g de Cogumelos (1 lata média)

Cortar as febras em bifinhos mais pequenos, temperar com sal e pimenta e reservar.

Picar a cebola e os alhos e refogar com a margarina.

Adicionar o leite (350 ml), o molho inglês, o de soja e a mostarda.

Juntar então as febras e deixar cozinhar durante alguns minutos, até ficarem cozinhadas.

Misturar o leite (200 ml) com a maizena e adicionar, mexendo sempre.

Deixar o molho engrossar e temperar com sal e pimenta.

No final, juntar as natas.

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Desabafo

Não querendo magoar ninguém, longe de mim tal ideia, há um pequeno desabafo que pretendo fazer com todos vocês. Tem a ver com as nomeações para prémios.

Claro que todos gostamos de ver o nosso trabalho ser premiado, mas acho sinceramente que se está a banalizar algo cuja ideia inicial, com certeza, não era esta. Ao ter de se premiar muitos blogues de uma só vez, estamos a incluir no mesmo grupo realidades muito diferentes. Eu sei que só a simples elaboração e actualização, diária ou quase, de um blogue dá muito trabalho, mas acho que há blogues e blogues... Se um prémio for atribuído só a um blogue (ou aqueles que realmente achamos que se realçam dos restantes), dá-lhe(s) uma notoriedade muito maior do que andar a "semear" prémios por vários blogues. Todos nós temos um ou mais blogues que visitamos com mais frequência e que nos serve de "inspiração", e esse(s) sim deve(m) ser premiado(s) - para mim já é, ao deixar comentários e ao copiar as suas receitas.

Mais uma vez peço desculpa por este desabafo, mas já me andava cá a roer por dentro...

Beijinhos e continuem o bom trabalho!

Lu

Prémio

A Cozinhar com os Anjos deu-me mais um prémio, desta vez trata-se de um 3 em 1, pois de uma só vez vêm 3 selos.

Acho que já quase todos os tem, por isso, e como já vem sendo hábito, vou quebrar as regras e não vou nomear ninguém. Quem ainda não os tiver, e se quiser, pode levar.

Beijinhos e mais uma vez muito obrigada

Lu

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Impressão de Receitas II

Não há fome que não dê em fartura... Andei tanto tempo a tentar conseguir uma maneira de imprimir só as receitas, e afinal já havia quem explicasse como se faz e de uma maneira bem mais fácil.

Agradeço à Luísa Alexandra a valiosa ajuda, ao referir o site onde podemos encontrar todos os passos para incluirmos a modalidade de impressão. Acrescento, no entanto, algumas dicas úteis para quem, como eu, "percebe imenso" do assunto (quem percebe realmente até se ri destes comentários, mas...):

- O "tag" referido no Editar HTML está quase no fim do texto;

- Quando mandam procurar o "data:post.body", com os "p" antes e depois, no meu blog, os "p" não existem, e está um pouco antes do meio do texto;

- Se quiserem, depois de copiar o código, podem traduzir para português: basta escreverem o que quiserem onde se lê Print this post.

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Agora só me falta conseguir evitar a impressão dos comentários, acho que não traz mais valia nenhuma. Se alguém souber...

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Mais uma vez obrigada pela ajuda.

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Beijinhos

Lu

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Impressão de Receitas

Após muita luta consegui!! Quem tem pessoas que percebem do assunto consegue sempre o que quer...

Finalmente arranjei uma maneira que permite que facilmente, e apenas numa página, imprimam as minhas receitas (no final de cada receita vem a opção IMPRIMIR ESTA RECEITA).

Como, para vos facilitar a vida, eu tenho que trabalhar um pouco na retaguarda, não me é possível, para já, disponibilizar essa opção em todas as receitas, mas aos poucos vou tratando do assunto.

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Beijinhos e boas receitas

Lu

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Crepes com Gelado e Chocolate

Aqui está mais uma sobremesa que é uma tentação. Cá em casa todos gostamos, embora o recheio vá variando...

Até agora fazia os crepes numa frigideira, mas no Natal ofereceram-me uma máquina de fazer crepes. Confesso que no início deu alguma luta, mas quando consegui "atinar" com a coisa, o resultado foi óptimo.

Nota: Esta receita dá para cerca de 20 crepes (com 20 cm de diâmetro), por isso os crepes, depois de feitos, podem ser congelados embrulhando-os em película aderente.

Massa:

500 ml de Leite

250 g de Farinha

3 Ovos

40 g de Manteiga

60 g de Açúcar

Sal (uma pitada)

Misturar tudo muito bem (normalmente uso a varinha eléctrica para ser mais rápido e garantir que a massa fica homogénea).

Deixar a massa repousar durante algum tempo antes de fazer os crepes.

Untar com óleo uma frigideira, de preferência baixinha, e deitar um pouco de massa, de modo a cobrir finamente toda a base da frigideira. Quando começar a escurecer nas extremidades, e com a ajuda de uma espátula, virar para tostar ligeiramente do outro lado.

OU

Se tiverem a referida máquina, devem untar a base com óleo e deixar aquecer até a luz piloto apagar. Nessa altura devem virar a base e mergulhar na taça (fornecida com a máquina) com a massa. Deixar escorrer um pouco e voltar a encaixar a base no suporte. Passados breves instantes, virar o crepe com a ajuda da espátula.

Molho de Chocolate Quente:

100 g de Chocolate para Culinária

Leite (costumo medir "a olho", começo com pouca quantidade e vou acrescentando conforme o chocolate vai derretendo e o molho engrossando - mais ou menos 6 colheres de sopa)

1 colher de sopa de Manteiga

2 colheres de chá de Açúcar

Deitar tudo num tachinho e ir mexendo sempre, em lume brando, até se obter a consistência desejada.

Crepes:

Crepes

Gelado (usei do Straciatella, porque era o que havia, mas confesso que gosto mais com Limão)

Molho de Chocolate quente

Colocar um crepe num prato e, no meio, colocar uma bola de gelado. Fechar o crepe.

Cobrir com molho de chocolate (quantidade a gosto, claro!)

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Deliciar-se e repetir em breve (pois temos umas doses de crepes congelados, hehe!)

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O Livro Infantil

Nem só de "comida" vivem as pessoas...

Descobri hoje que, a minha irmã e um grupo de colegas dela do Curso de Pós-Graduação em Livro Infantil da Universidade Católica de Lisboa, criaram um blogue.

Este blogue chama-se O Livro Infantil e vale a pena visitar, embora ainda esteja muito no início, pois fala sobre livros infantis, de um modo abrangente e não apenas extraindo uma das suas componentes (a literária, por exemplo). Claro que fala de literatura existente, mas também fala de álbuns, ilustrações, séries, filmes, etc., e de diversos acontecimento relacionados com os livros infantis - workshops, conversas com escritores, sessões de contos, etc., etc., etc....

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Quem tem filhos pequenos, e os grandes também, deve aproveitar as sugestões que eles dão, pois só nos enriquecem.

Beijinhos

Lu
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Pescada Gratinada II

Aqui está mais uma receita de pescada gratinada. Desta vez introduzi os espinafres, ou "pinafres", como lhes chamou o meu filhote mais novo. O resultado foi óptimo, embora as crianças tenham torcido o nariz aos "verdes", mas...

Molho:

1 Cebola

3 Dentes de Alho

Azeite

Sal e Pimenta

210 g de Polpa de Tomate (1 pacote dos pequenos)

1 colher de chá de Açúcar

500 ml de Leite

Maizena Express Molhos

Picar a cebola e os alhos e refogar com o azeite. Temperar com sal e pimenta.

Quando a cebola estiver transparente, juntar a polpa de tomate e o açúcar e deixar cozinhar durante alguns minutos.

Juntar então o leite e engrossar com a Maizena.

Reservar.

Gratinado:

5 Lombos de Pescada

10 Batatas médias

400 g de Espinafres Congelados

2 Cenouras

1 Cebola

5 Dentes de Alho

Azeite

Molho

Cozer os lombos de pescada em água temperada com sal e um fio de azeite. Reservar.

Cozer as batatas às rodelas, temperadas com sal. Reservar.

Cozer os espinafres e as cenouras às rodelas, temperados com sal e um fio de azeite. Reservar.

Picar grosseiramente a cebola e os alhos e refogar com o azeite.

Quando a cebola estiver cozinhada, adicionar os lombos de pescada já cozidos, misturando.

Num Tabuleiro de Forno, colocar as batatas cozidas, por cima a pescada e, por cima desta, a mistura de espinafres com a cenoura. Cobrir tudo com o molho e levar ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante 10 minutos para gratinar.

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Prémio

A Mónica, do blog As Receitas da Cininha, e a Vandaff, do blog Sabor Maria, deram-me mais um mimo - o Prémio Dardos. No entanto, este prémio já me havia sido entregue em Setembro de 2008 e, pelo facto, não o volto a publicar.

Fica, no entanto, o meu muito obrigada!

Como em tempos já disse, o meu objectivo ao criar este blog não foi o de receber prémios mas sim partilhar as minhas receitas / invenções. Claro que fico contente por ver reconhecido o meu trabalho, mas as simples visitas que me fazem já me demonstra que ele é apreciado.

Beijinhos a todos e mais uma vez o meu muito obrigada.

Lu

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Desafio: 6 Coisas Aleatórias

A Susana G, do blogue Paladares aos Molhos, a Isabel, do blogue Cozinhar com os Anjos, e a Borboleta Africana, do blogue Cozinha das Cores, também me lançaram um desafio. Desta vez tenho que enumerar 6 coisas aleatórias sobre mim.

As regras são:
1 - Linkar a pessoa que te indicou;
2 - Escrever as regras do mesmo em seu blog;
3 - Contar 6 coisas aleatórias sobre você;
4 - Indique mais 6 pessoas e coloque os links no final do poste
5 - Deixe a pessoa saber que você o indicou, deixando um comentário sobre ela.

Então aqui estão mais 6 comentários sobre a minha pessoa:

1 - Amo a minha família, e faço tudo por eles;

2 - Gosto muito dos meus amigos, e faço quase tudo por eles;

3 - Adoro ter a casa cheia de familiares e amigos. Se pudesse... era todos os dias;

4 - Adoro passear, além de cozinhar e das minhas plantas;

5 - Já tenho alguns cabelos brancos, os quais faço questão de não esconder;

6 - Gosto muito de dar palpites, mas seguir os bons conselhos... isso já é pior.

E os nomeados são:

- Apoc@lipsus (O Cozinheiro da Treta);

- Isabel Pisoeiro (O meu Cantinho Especial);

- Canela (Sabores de Canela);

- Patanisca (As Receitas da Patanisca);

- Vina (Bons Petiscos);

- Flor de Sal.

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Desafio 5 Manias

O Apoc@lypsus, do blog Cozinheiro da Treta, propôs-me um desafio, o qual eu desde já agradeço e aceito. É simples de explicar, mas mais difícil de cumprir. Tenho "simplesmente" que enumerar as minhas 5 manias.

Para muitos isso até poderá ser simples, mas para quem tem tantas manias não é tarefa fácil, no entanto vou referir as primeiras 5 que me vierem à cabeça ao pensar em manias:

1 - Tenho a mania de acreditar nas pessoas (e às vezes dou-me mal...);

2 - Tenho a mania de ser amiga de todos, mesmo quando me dizem que essas pessoas não merecem;

3 - Tenho a mania de querer sempre proteger e ajudar os outros, fazendo muitas vezes as coisas por eles;

4 - Tenho a mania de ser perfeccionista e picuinhas;

5 - Tenho a mania de fazer algumas coisas 5 vezes (bochechar, sacudir o cabelo, etc...).

Cada um tem as suas manias, e estas são algumas das minhas...

Agora devo passar este desafio a outros 5 bloguistas, para que também se "confessem". Então aqui estão os nomeados:

- Samma (Mesa para 4) - Mesmo sabendo que não tens o hábito de participar, nomeio-te!;
- Cozinhar com os Anjos;
- Risonha (Cozinha da Risonha);

- Ameixa Seca (Canela Moída);

- Janeca (Ponto de Pérola).

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Febras Enroladas com Cebolada

Ontem para o jantar o maridão sugeriu febras enroladas, mas apetecia-me uma cebolada, então decidi juntar as duas coisas e o resultado foi muito bom. Até os miúdos gostaram!

6 Febras de Porco

Sumo de Limão

Sal

Alho em Pó

Colorau

6 fatias de Queijo Flamengo em Barra

6 fatias de Paio

Temperar as febras e reservar. Na altura de cozinhar, colocar uma fatia de queijo e uma de paio por cima de cada febra e enrolar, prendendo com um palito.

2 Cebolas

Azeite

Margarina

1 folha de Louro

2 colheres de chá de Açúcar

Sal e Pimenta

1,5 dl de Vinho Branco (usei champanhe que tinha aberto, "sobra" das festas)

210 g de Polpa de Tomate (1 pacote dos pequenos)

Cortar as cebolas às rodelas, não muito finas, e refogar com o azeite e a margarina (mais ou menos a mesma quantidade de cada). Adicionar o louro e o açúcar (para cortar a acidez) e temperar com sal e pimenta.

Quando a cebola estiver transparente juntar o vinho. Deixar refogar por alguns minutos e juntar a polpa de tomate (se necessário rectificar os temperos).

Colocar as febras na cebolada e deixar cozinhar, tapado e em lume médio, durante 30 minutos (a meio do tempo devem-se virar as febras).

Acompanhamos com umas batatas fritas (foi mesmo para a desgraça!).

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