Desafio: 6 Verdades e 3 Mentiras

Embora já muito fora de tempo (sim, que este desafio já me foi lançado há algum tempo e já o vi por muito blogues), não quis deixar de publicar, conforme tinha já prometido a quem de direito. Assim sendo, tenho mais uma vez que agradecer ao Apoc@lypsus, o Cozinheiro da Treta, o ter-se lembrado de mim para este desafio, que aceitei de bom grado.

As regras são simples, tenho apenas de dizer 9 coisas aleatórias a meu respeito, não importando a relevância, em que 6 são verdades e 3 são mentiras.

Penso também que deveria passar este desafio a mais 5 blogues, no entanto, e conforme já referi no início, não o vou fazer por já quase todos os blogues que visito o terem publicado. Face a isto, lanço o desafio a quem ainda não o tenha feito e o quiser fazer.

Podem tentar adivinhar quais as mentiras, e eu publicarei o resultado no final da próxima semana!

Então, as minhas verdades e mentiras são as seguintes:

1 - O meu primeiro cão chamava-se Snoofy;

2 - Odeio o cheiro dos limões;

3 - Tenho 2 filhos e 3 sobrinhas;

4 - Sou Portista ferranha;

5 - Adoro andar a cavalo;

6 - Gosto muito de ler e ouvir música;

7 - Adoro cozinhar;

8 - Se tivesse dinheiro montava um restaurante;

9 - Embora more no Porto, nasci em Lisboa.

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Brownies

Estes bolinhos foram-me apresentados há já alguns anos (para não dizer muitos anos, hehe!) pela minha tia, que sempre nos acostumou a ter esta maravilha no Natal. Claro que o Natal é sempre que um homem (ou neste caso uma mulher) quer, e por isso resolvi fazê-los para comemorar o Dia dos Namorados. Como muitos já sabem tenho 3 amores (o marido e os 2 filhotes) e todos, sem excepção, adoraram estes meus brownies. Foi a primeira vez que os fiz, mas o resultado está aprovadíssimo.

200 g de Chocolate para culinária

250 g de Manteiga

400 g de Açúcar

5 Ovos

1/2 colher de café de Aroma de Baunilha

150 g de Farinha

2 colheres de sopa de Chocolate em Pó

1 colher de chá de Fermento (não usei porque descobri que não tinha!)

1 pitada de Sal

100 g de Miolo de Nozes (ou Avelãs) picado (usei a 1,2,3 para este efeito)

Margarina e Farinha

Açúcar

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Colocar o chocolate e a manteiga numa taça e levar ao microondas até derreter.

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Bater o açúcar com os ovos durante alguns minutos. Juntar o aroma de baunilha e continuar a bater.

Juntar o chocolate derretido e continuar sempre a bater.

Misturar a farinha com o chocolate em pó (com o fermento) e com o sal e adicionar à mistura anterior.

Por fim adicionar o miolo de nozes picado e misturar bem.

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Untar um tabuleiro com margarina e polvilhar com farinha. Deitar a mistura e levar ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante 25 minutos (para ficar ligeiramente mal cozinhado, o que lhe dá muita graça! Ao espetar, o palito deve saír seco).

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Depois de desenformar (ainda morno) cortar em pequenos quadrados e polvilhar com açúcar.

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Comer um, mais um, mais um, ..., mais um.

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Pizzas

Pizza é algo que todos gostamos. Na maior parte das vezes costumamos encomendar fora, mas também a faço em casa. Estas duas (sim, que uma não chega para esta família!) têm recheios ligeiramente diferentes porque os miúdos não gostam da cebola, e um não gosta de cogumelos, mas a base é a mesma.

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1 embalagem de massa para pizza (congelada do Continente) - às vezes uso as bases já prontas
Farinha
1 Cebola
2 Dentes de Alho
Azeite
2 pacotes de polpa de tomate (dos pequenos)
2 colheres de chá de Açúcar
Sal
Oregãos
200 g de Bacon
400 g de Carne de Vaca Picada
Margarina
3 Fatias de Fiambre 1/4 de Cebola
1 lata de Cogumelos Laminados (das médias)
400 g de Queijo Mozzarella em Fios

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Polvilhar a bancada com farinha e estender a massa (ficou bastante fina).
Forrar o tabuleiro do forno com papel vegetal e colocar a massa por cima.
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Picar a cebola e os alhos e refogar com azeite. Juntar a polpa de tomate e o açúcar. Temperar com sal e adicionar os oregãos. Deixar cozinhar durante alguns minutos para apurar.
Fritar a carne picada, temperada com sal, em margarina.
Cortar o Bacon aos cubinhos.

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Distribuir o molho de tomate pelas 2 bases.
Dividir a carne picada e o bacon e distribuir também pelas 2 bases.
Numa das pizzas acrescentei o fiambre, cortando as fatias aos bocados mais pequenos.
Na outra acrescentei a cebola às tiras fininhas e os cogumelos.
Cobrir as pizzas com queijo mozzarella (+ou- 200 g para cada pizza).
Regar com um fio de azeite e levar ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante 15 minutos.
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Tortelini de Requeijão e Espinafres com Picado

Carne picada e massa é algo que é consumido com muita frequência cá em casa. Desta vez fiz com uns tortelini de requeijão com espinafres (marca Continente), que são bastante agradáveis.

100 g de Bacon

1 Cebola

3 Dentes de Alho

Azeite

Margarina

1 folha de Louro

Pimenta

185 g de Cogumelos Laminados (1 lata média)

210 g de Polpa de Tomate (1 pacote)

1 colher de chá de Açúcar

Salsa

150 ml de Leite

Sal

Oregãos

100 ml de vinho branco (usei champanhe que ainda tinha das festas)

150 ml de água

250 g de Tortelini com requeijão e espinafres

500 g de Carne de Vaca Picada

Cortar o bacon aos cubinhos, picar a cebola e os alhos e refogar tudo com uma mistura de azeite e margarina. Adicionar a folha de louro e temperar com pimenta (o bacon fornece o sal).

Quando a cebola estiver transparente adicionar os cogumelos e deixar cozinhar durante alguns minutos.

Juntar a polpa de tomate e o açúcar (para cortar a acidez). Deixar cozinhar.

Picar a salsa e juntar. Juntar também o leite e temperar com sal. Deixar ferver.

Juntar os oregãos, o vinho e a água. Quando voltar a ferver, adicionar os tortelini e deixar cozinhar.

Uns minutos antes do final do tempo previsto para a cozedura da massa, juntar a carne picada, temperada previamente com sal.

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Dica sobre Produtos Alimentares

Provavelmente haverá muitos para quem isto não é novidade, mas também haverá pessoas que desconhecem este facto.

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Os produtos de "marca branca", ou seja, todos os produtos da marca da própria loja (ex: Continente, Jumbo, Dia, etc....), que normalmente são mais baratos, são feitos em grandes empresas cuja marca é conhecida de todos.

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Se para alguns não é possível saber, para todos os produtos de origem animal (ex: leite, iogurtes, queijo, manteiga, carnes e todos os produtos derivados de carne - chouriços, paios, farinheiras, salsichas, fiambre, mortadela, etc.) há uma maneira muito simples de saber onde foram produzidos. Basta procurar a marca de salubridade e comparar com as restantes marcas para vêr a qual corresponde aquele número de controlo veterinário (na imagem o R 389). Cada empresa tem o seu e, mesmo estando a produzir para outra "marca", é obrigada a colocar a sua marca de salubridade no produto (um exemplo são as manteigas Primor e Mimosa que são feitas na mesma fábrica, se compararem a marca vêem que é igual!).

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Movimento 560

Depois de ver a publicação da Flor de Sal, não pude deixar de publicar também.

Embora, e como diz o Cozinheiro da Treta no seu comentário, com o qual concordo plenamente, muitos dos nossos empresários não o mereçam... não deve pagar o justo pelo pecador.

Pessoalmente, e quase sempre, prefiro os produtos portugueses, e é tão fácil de os identificar, basta procurar no produto o código de barras e ver se começa por 560 (identificação de Portugal).

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É um pequeno gesto que pode ajudar muita gente!

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Beijinhos e boas compras para umas óptimas receitas.

Lu

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Rectificação de Receita

Na receita dos "Hambúrgueres no Forno com Sopa de Cebola" faltou referir o QUEIJO! Como é que me pude esquecer do fiel amigo dos hambúrgueres... (vou já corrigir a mensagem original).

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Beijinhos e bom proveito.

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Hambúrgueres no Forno com Sopa de Cebola

Em tempos tinha visto esta receita (ou algo parecido) num blogue, peço desculpa de não me lembrar qual o blogue - ainda tentei procurar mas não consegui, pois já são muitos blogues e muitíssimas receitas.

De qualquer maneira o resultado foi aprovado, mas para a próxima uso só 1/2 pacote de sopa de cebola (com o pacote inteiro ficou um pouco salgado).

6 Hambúrgueres de Vaca

6 Fatias de Queijo Cheddar

1 pacote de Sopa de Cebola (como disse aconselho a usarem só 1/2 pacote)

200 ml de Natas

1 dl de Vinho Branco

Colocar os hambúrgueres num tabuleiro de ir ao forno. Por cima de cada um colocar uma fatia de queijo.

Misturar o conteúdo do pacote de sopa com as natas e o vinho.

Deitar a mistura sobre os hambúrgueres e levar ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante 15 minutos (até ficar dourado - se gostarem da carne bem passada devem diminuir a temperatura do forno para cozinhar melhor).

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Corvina Assada

Esta receita não tem muito de especial, a não ser o facto de ter recheado o peixe, o que lhe deu um sabor óptimo. Para a próxima tenho de comprar um peixe maior que esta quantidade é pouca, pois os miúdos repetiram e tudo!

1200 g de Corvina

Sal

1,5 Limão

3 Cebolas

6 Dentes de Alho

1 Pimento Verde

1 Folha de Louro

Azeite

10 Batatas Médias

Alho em Pó

Colorau

Picar 1 cebola e colocar no fundo de um tabuleiro de ir ao forno.

Temperar um dos lados do peixe com sal e sumo de limão. Colocar, com esse lado para baixo, o peixe por cima da cebola e temperar o outro lado. Reservar.

Cortar as 2 cebolas e os alhos às rodelas, não muito finas e os pimentos às tiras. Refogar em azeite, com o louro, mexendo frequentemente.

Quando a cebola estiver cozinhada, rechear o peixe (a barriga) com este refogado (o que sobrar pode ser deitado por cima do peixe).

Descascar e cortar as batatas às rodelas. Dispor as batatas à volta do peixe e temperar com sal, alho em pó e colorau.

Regar tudo com bastante azeite e levar ao forno quente durante aproximadamente 40 minutos (ir controlando as batatas, pois logo que estejam cozinhadas o prato está pronto).

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Bifinhos com Molho de Cogumelos

Os molhos são sempre muito bem recebidos cá em casa, pois os miúdos adoram!

6 Febras de Porco (ou outros bifes)

1 Cebola

5 Dentes de Alho

4 colheres de sopa de Margarina

350 ml de Leite

1 colher de chá de Molho Inglês

1 colher de chá de Molho de Soja

1/2 colher de chá de Mostarda

200 ml de Leite

4 colheres de sopa de Maizena

Sal e Pimenta

200 ml de Natas

185 g de Cogumelos (1 lata média)

Cortar as febras em bifinhos mais pequenos, temperar com sal e pimenta e reservar.

Picar a cebola e os alhos e refogar com a margarina.

Adicionar o leite (350 ml), o molho inglês, o de soja e a mostarda.

Juntar então as febras e deixar cozinhar durante alguns minutos, até ficarem cozinhadas.

Misturar o leite (200 ml) com a maizena e adicionar, mexendo sempre.

Deixar o molho engrossar e temperar com sal e pimenta.

No final, juntar as natas.

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Desabafo

Não querendo magoar ninguém, longe de mim tal ideia, há um pequeno desabafo que pretendo fazer com todos vocês. Tem a ver com as nomeações para prémios.

Claro que todos gostamos de ver o nosso trabalho ser premiado, mas acho sinceramente que se está a banalizar algo cuja ideia inicial, com certeza, não era esta. Ao ter de se premiar muitos blogues de uma só vez, estamos a incluir no mesmo grupo realidades muito diferentes. Eu sei que só a simples elaboração e actualização, diária ou quase, de um blogue dá muito trabalho, mas acho que há blogues e blogues... Se um prémio for atribuído só a um blogue (ou aqueles que realmente achamos que se realçam dos restantes), dá-lhe(s) uma notoriedade muito maior do que andar a "semear" prémios por vários blogues. Todos nós temos um ou mais blogues que visitamos com mais frequência e que nos serve de "inspiração", e esse(s) sim deve(m) ser premiado(s) - para mim já é, ao deixar comentários e ao copiar as suas receitas.

Mais uma vez peço desculpa por este desabafo, mas já me andava cá a roer por dentro...

Beijinhos e continuem o bom trabalho!

Lu

Prémio

A Cozinhar com os Anjos deu-me mais um prémio, desta vez trata-se de um 3 em 1, pois de uma só vez vêm 3 selos.

Acho que já quase todos os tem, por isso, e como já vem sendo hábito, vou quebrar as regras e não vou nomear ninguém. Quem ainda não os tiver, e se quiser, pode levar.

Beijinhos e mais uma vez muito obrigada

Lu

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Impressão de Receitas II

Não há fome que não dê em fartura... Andei tanto tempo a tentar conseguir uma maneira de imprimir só as receitas, e afinal já havia quem explicasse como se faz e de uma maneira bem mais fácil.

Agradeço à Luísa Alexandra a valiosa ajuda, ao referir o site onde podemos encontrar todos os passos para incluirmos a modalidade de impressão. Acrescento, no entanto, algumas dicas úteis para quem, como eu, "percebe imenso" do assunto (quem percebe realmente até se ri destes comentários, mas...):

- O "tag" referido no Editar HTML está quase no fim do texto;

- Quando mandam procurar o "data:post.body", com os "p" antes e depois, no meu blog, os "p" não existem, e está um pouco antes do meio do texto;

- Se quiserem, depois de copiar o código, podem traduzir para português: basta escreverem o que quiserem onde se lê Print this post.

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Agora só me falta conseguir evitar a impressão dos comentários, acho que não traz mais valia nenhuma. Se alguém souber...

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Mais uma vez obrigada pela ajuda.

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Beijinhos

Lu

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Impressão de Receitas

Após muita luta consegui!! Quem tem pessoas que percebem do assunto consegue sempre o que quer...

Finalmente arranjei uma maneira que permite que facilmente, e apenas numa página, imprimam as minhas receitas (no final de cada receita vem a opção IMPRIMIR ESTA RECEITA).

Como, para vos facilitar a vida, eu tenho que trabalhar um pouco na retaguarda, não me é possível, para já, disponibilizar essa opção em todas as receitas, mas aos poucos vou tratando do assunto.

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Beijinhos e boas receitas

Lu

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