sexta-feira, 25 de setembro de 2009

Frango com Cerveja Preta


Voltei!!!

Antes de mais tenho de pedir desculpa, a todos os habituais visitantes, pela ausência prolongada. Este último mês não foi fácil. Entre o trabalho, os computadores e as suas crises, a preparação do início das aulas, e já nem sei mais o quê... acabei por não ter tempo para andar por aqui. Espero que agora, embora não diariamente como gostaria, consiga manter um ritmo mais frequente de publicação.

Mas basta de conversas. Vamos ao que interessa!


A foto desta receita andava perdida no meio de muitas outras. Embora já tenha sido preparada há algum tempo (para não dizer muito, pois foi feita no início de Maio!), não podia deixar de a partilhar por dois motivos em especial: 1º porque foi feita pelo marido e pelo filhote mais velho como prenda do dia da mãe; 2º porque ficou óptima!!
A receita foi tirada do livro "A arte de cozinhar fácil para homens"do Chefe Hernâni Ermida.


1 Frango
2 colheres de sopa de óleo
1 colher de sopa de manteiga
120 g de Bacon
1 folha de Louro
Sal e Pimenta
1 Cerveja Preta
1 lata de Cogumelos (das médias)
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Cortar o frango em pedaços.
Levar ao lume um tacho com o óleo e a manteiga. Quando aqucerem, juntar os pedaços de frango e deixar dourar por igual.
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Cortar o bacon em pedacinhos e juntar ao frango. Adicionar também o louro e temperar com sal e pimenta.
Juntar cerveja e tapar o tacho para cozinhar, em lume brando, durante 40 minutos.
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Passados 25 minutos, juntar os cogumelos e deixar acabar de cozinhar.
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Servir acompanhado de arroz branco e uns legumes salteados.
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