Batatas Gratinadas com Bacon

Estas batatas são muito simples de fazer, e sempre dá para variar das tradicionais batatas cozidas ou estufadas. São um óptimo acompanhamento para qualquer prato de carne (bifes, assados, estufados, etc.).

10 Batatas médias

Sal

100 g de Bacon Fumado

Queijo Mozzarela

Oregãos

Azeite

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Descascar e cortar as batatas em rodelas.

Cozer as batatas em água com sal (não as deixar cozer muito para não se desfazerem).

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Colocar as batatas numa assadeira.

Cortar o bacon aos cubinhos e juntar às batatas.

Espalhar o queijo por cima das batatas e do bacon e polvilhar tudo com oregãos.

Deitar um fio e azeite por cima e levar ao forno quente, durante alguns minutos (o suficiente para tostar o bacon e o queijo).

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Puré de Milho

Lembro-me de, em casa dos meus pais, comer um puré de milho como acompanhamento de carne assada. Tentei fazer... Mas o resultado, embora bom, não foi o correspondente à minha memória. Talvez para a próxima!

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1 lata de Milho (das pequenas), com o respectivo líquido

1/4 de Cebola

1 Dente de Alho

Azeite

Sal

1 dl de Leite

1 colher de chá de Açúcar

Coentros

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Picar a cebola e o alho e refogar no azeite.

Juntar o milho e temperar com sal. Deixar saltear durante uns minutos.

Adicionar o leite e o açúcar e deixar cozinhar até engrossar.

Pouco antes de desligar o lume, passar com a varinha eléctrica e deixar apurar.

Adicionar os coentros picados e misturar bem.

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Utilizar como acompanhamento de carne assada.

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Lulas Recheadas

De vez em quando lá vou tendo um tempinho para publicar mais umas receitas.

Estas lulinhas foram muito bem recebidas pelo membros da família e já foram repetidas noutras ocasiões.

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1 kg de lulas

1 Cebola

3 Dentes de Alho

Azeite

Margarina

100 g de Bacon

200 g de Espinafres em folhas (uso dos congelados)

2 Cenouras

1 folha de Louro

210 g de Polpa de Tomate

1 colher de chá de Açúcar

Sal e Pimenta

Vinho Branco

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Lavar e arranjar as lulas (mesmo quando se dizem "limpas", há sempre restos no interior).

Separar os tentáculos e picar grosseiramente.

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Picar a cebola e os alhos e refogar com azeite e margarina.

Quando estiver lourinha, adicionar o bacon (bem picado), os espinafres, e as cenouras cortadas em cubinhos pequeninos.

Juntar também o louro e os tentáculos e deixar cozinhar alguns minutos.

Adicionar a polpa de tomate e o açúcar.

Temperar com sal e pimenta e deixar cozinhar até ficar apurado.

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Rechear as lulas e fechar a ponta com um palito.

Colocar numa assadeira as lulas, temperar com sal e regar com o vinho.

Deitar azeite e levar ao forno até estarem cozinhadas.

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Acompanhar com batata assada / cozida ou arroz branco e uma salada.

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