Bacalhau com Natas e Camarão

Este bacalhau é uma variante de outro já publicado em tempos. É fácil e relativamente rápido de fazer. Foi um dos pratos que preparei no aniversário do maridão e foi muito elogiado por todos!

(Não adicionei nenhum tempero, nomeadamente sal, porque o bacalhau era salgado e foi o suficiente para temperar tudo).

6 Postas de Bacalhau (usei lombos)

2 Cebolas grandes

5 Dentes de Alho

Azeite

500 g de Miolo de Camarão

10 Batatas Médias

80 g de Margarina

60 g de Farinha (4 colheres de sopa bem cheias)

1 l de Leite

400 ml de Natas

Queijo Ralado Parmesão

Cozer o bacalhau, escorrer e reservar.

Fazer um refogado com a cebola cortada às rodelas, os alhos às fatias e o azeite.

Quando a cebola estiver transparente juntar o miolo de camarão e deixar cozinhar.

Retirar as peles e espinhas ao bacalhau e juntar as lascas ao refogado, mantendo em lume brando e deixando cozinhar durante alguns minutos. Reservar.

Descascar as batatas e cortá-las às fatias grossinhas.

Fritar em óleo (não tenho Actifry por isso tem mesmo de ser do modo tradicional!). Depois de fritas colocar sobre papel de cozinha para retirar o excedente de gordura. Reservar.

Preparar o molho branco, levando a margarina ao lume. Quando derreter, juntar a farinha e mexer bem com umas varas de metal. Adicionar então o leite e deixar ferver / engrossar (deve ficar grossinho, porque ao juntar as natas torna-se mais líquido), mexendo sempre.

Depois de cozinha, desligar o lume e juntar as natas. Reservar.

Numa travessa de ir ao forno, colocar o bacalhau no fundo. Por cima colocar as rodelas de batata e regar tudo com o molho branco.

Polvilhar com o queijo ralado e levar ao forno, pré-aquecido a 180ºC, até alourar por cima.

Acompanhar com uma salada.

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