Alimentação em Tempos de Gripe

Como alguns sabem eu sou nutricionista, e como tal preocupo-me com todas as questões relacionadas com a alimentação, nutrição e segurança alimentar (área a que estou ligada profissionalmente).

.

Recentemente foi editado o 1º EBook da Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto.

Este livro foi desenvolvido com o objectivo de disponibilizar à comunidade ferramentas para poderem planear a sua alimentação de forma a fazer face a uma eventual "situação de mudança de rotinas sem alarmismos".

Neste livro estão também disponíveis algumas receitas, testadas na Faculdade, e que têm a vantagem de serem nutricionalmente equilibradas.

.

Alimentação em Tempos de Gripe (no final do texto podem fazer o download do livro, basta carregarem em clique).

.

Espero que gostem e vos seja útil.

.

Dica sobre Produtos Alimentares

Provavelmente haverá muitos para quem isto não é novidade, mas também haverá pessoas que desconhecem este facto.

.

Os produtos de "marca branca", ou seja, todos os produtos da marca da própria loja (ex: Continente, Jumbo, Dia, etc....), que normalmente são mais baratos, são feitos em grandes empresas cuja marca é conhecida de todos.

.

Se para alguns não é possível saber, para todos os produtos de origem animal (ex: leite, iogurtes, queijo, manteiga, carnes e todos os produtos derivados de carne - chouriços, paios, farinheiras, salsichas, fiambre, mortadela, etc.) há uma maneira muito simples de saber onde foram produzidos. Basta procurar a marca de salubridade e comparar com as restantes marcas para vêr a qual corresponde aquele número de controlo veterinário (na imagem o R 389). Cada empresa tem o seu e, mesmo estando a produzir para outra "marca", é obrigada a colocar a sua marca de salubridade no produto (um exemplo são as manteigas Primor e Mimosa que são feitas na mesma fábrica, se compararem a marca vêem que é igual!).

.