Cogumelos Gratinados

Esta vida das redes sociais... ocupa-nos muito tempo! Mas aqui estou para partilhar mais uma receita que fiz há pouco tempo e que foi muito bem recebida pelo marido (os filhotes nem por isso...!).

4 Cogumelos Portobello

4 Fatias de Bacon

1/2 Cebola

1 Dente de Alho

200 g de Carne de Vaca Picada

Margarina

Azeite

Sal e Pimenta

Queijo Emental em Fios

Lavar os cogumelos e retirar os pés e as lâminas. Picar grosseiramente o pé e reservar tudo.

Cortar o bacon às tirinhas finas. Picar a cebola e o alho.

Numa frigideira, deitar um pouco de azeite e de margarina e refogar a cebola com o alho. Juntar o bacon e a carne picada. Temperar com sal e pimenta e deixar cozinhar.

Passados alguns minutos, juntar os pés e as lâminas dos cogumelos e deixar cozinhar mais um pouco.

Numa travessa de ir ao forno, colocar os cogumelos e rechear com o preparado anterior.

Cobrir com fios de queijo e regar com um fio de azeite.

Levar ao forno, pré-aquecido a 160ºC, durante 10 minutos (para o queijo derreter).

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Carne de Porco com Cogumelos e Bacon

Este foi ontem o nosso jantar. A ideia foi "transformar" as febras de porco em algo mais apetecível. E o resultado foi muito bom!

4 Febras

Sal e Pimenta

Alho em Pó

Colorau

Champanhe (ainda são os restos das festas, mas pode ser usado vinho branco)

1/2 Cebola

2 Dentes de Alho

Azeite

Margarina

120 g de Bacon

185 g de Cogumelos Laminados

Salsa

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Cortar as febras às tirinhas e temperar com sal, pimenta, alho em ó, colorau e champanhe. Deixar marinar durante uns 30 minutos.

Picar a cebola e os allhos e refogar com azeite e margarina.

Juntar o bacon e os cogumelos e deixar alourar.

Por fim juntar a carne e deixar cozinhar, sem tapar, para alourar.

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Antes de servir polvilhar com salsa picada.

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Acompanhei com arroz branco e batatas (como não tenho actifry fiz no microondas: cortei as batas ao cubinhos, temperei com sal, pincelei-as com azeite e foram ao microondas num programa próprio para batatas).

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Bifinhos com Molho de Cogumelos

Os molhos são sempre muito bem recebidos cá em casa, pois os miúdos adoram!

6 Febras de Porco (ou outros bifes)

1 Cebola

5 Dentes de Alho

4 colheres de sopa de Margarina

350 ml de Leite

1 colher de chá de Molho Inglês

1 colher de chá de Molho de Soja

1/2 colher de chá de Mostarda

200 ml de Leite

4 colheres de sopa de Maizena

Sal e Pimenta

200 ml de Natas

185 g de Cogumelos (1 lata média)

Cortar as febras em bifinhos mais pequenos, temperar com sal e pimenta e reservar.

Picar a cebola e os alhos e refogar com a margarina.

Adicionar o leite (350 ml), o molho inglês, o de soja e a mostarda.

Juntar então as febras e deixar cozinhar durante alguns minutos, até ficarem cozinhadas.

Misturar o leite (200 ml) com a maizena e adicionar, mexendo sempre.

Deixar o molho engrossar e temperar com sal e pimenta.

No final, juntar as natas.

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