Batatas Gratinadas com Bacon

Estas batatas são muito simples de fazer, e sempre dá para variar das tradicionais batatas cozidas ou estufadas. São um óptimo acompanhamento para qualquer prato de carne (bifes, assados, estufados, etc.).

10 Batatas médias

Sal

100 g de Bacon Fumado

Queijo Mozzarela

Oregãos

Azeite

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Descascar e cortar as batatas em rodelas.

Cozer as batatas em água com sal (não as deixar cozer muito para não se desfazerem).

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Colocar as batatas numa assadeira.

Cortar o bacon aos cubinhos e juntar às batatas.

Espalhar o queijo por cima das batatas e do bacon e polvilhar tudo com oregãos.

Deitar um fio e azeite por cima e levar ao forno quente, durante alguns minutos (o suficiente para tostar o bacon e o queijo).

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Puré de Milho

Lembro-me de, em casa dos meus pais, comer um puré de milho como acompanhamento de carne assada. Tentei fazer... Mas o resultado, embora bom, não foi o correspondente à minha memória. Talvez para a próxima!

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1 lata de Milho (das pequenas), com o respectivo líquido

1/4 de Cebola

1 Dente de Alho

Azeite

Sal

1 dl de Leite

1 colher de chá de Açúcar

Coentros

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Picar a cebola e o alho e refogar no azeite.

Juntar o milho e temperar com sal. Deixar saltear durante uns minutos.

Adicionar o leite e o açúcar e deixar cozinhar até engrossar.

Pouco antes de desligar o lume, passar com a varinha eléctrica e deixar apurar.

Adicionar os coentros picados e misturar bem.

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Utilizar como acompanhamento de carne assada.

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Gratinado de Courgettes com Peitos de Frango

Esta é mais uma receita "light" para nos prepararmos para receber o Verão em força. Podem substituir os peitos de frango por outra carne, de preferência branca.

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4 Courgettes grandes

2 Caldos de Galinha

1 colher de sopa de Água

Queijo Ralado

6 Peitos de Frango
Limão
Sal e Pimenta

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Lavar as courgettes, retirar os topos e cortá-las em cubos (com casca).

Num tacho desfazer os cubos de galinha com a água e acrescentar logo as courgettes. Deixar cozinhar em lume médio, tapado, durante 20 minutos.

Se tiver muito líquido, destapar e deixar ferver até evaporar.

Temperar com pimenta (sal não precisa!).

Deitar num tabuleiro de ir ao forno e polvilhar com queijo ralado.

Vai ao forno a gratinar (no tabuleiro de cima).

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Temperar os peitos de frango com limão, sal e pimenta.
Grelhar numa chapa bem quente.

Podem ser colocados no tabuleiro inferior do forno, tapados com folha de alumínio, para "suarem" enquanto as courgettes gratinam.

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Batatas com Molho Rosa

Aqui está mais um acompanhamento muito saboroso e fácil de fazer.

7 Batatas grandes (normalmente uso das para assar que não se desfazem tanto)
Sal
1/2 chávena de chá de Maionese (sempre da industrial, para não correr riscos!)
2 colheres de chá de Ketchup (quantidade a gosto)

1/2 colher de chá de Mostarda
Queijo Emental em Fios
Salsa

Descascar e cortar as batatas aos cubos. Cozer as batatas só com água e sal, escorrer e reservar.
Misturar a maionese com o ketchup e a mostarda.

Envolver as batatas com a maionese, polvilhar com os fios de queijo e com salsa picada.

Bom apetite...

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Batatas com Maionese e Caril

Esta receita é muito rápida de fazer e é um óptimo acompanhamento para diversos pratos, sejam de carne ou de peixe. Com um lombo fumado fica simplesmente divinal, mas desta vez usei como acompanhamento de uns filetes de peixe gato.

7 Batatas grandes (normalmente uso das para assar que não se desfazem tanto)

Sal

1/2 chávena de chá de Maionese (sempre da industrial, para não correr riscos!)

2 colheres de chá de Caril

Cebolinho

Descascar e cortar as batatas aos cubos. Cozer as batatas só com água e sal, escorrer e reservar.

Misturar o caril com a maionese e reservar para que o caril "abra" (a cor e o sabor ficam mais intensos).

Envolver as batatas com a maionese e polvilhar com cebolinho cortado.

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