Waffles

Finalmente comprei a maquineta de fazer waffles... e valeu bem a pena!

A receita usada, depois de muito pesquisar nos diversos blogues e ler os respectivos comentários, foi uma do Cozinheiro da Treta. Ficaram óptimas!!

Crème Fraîche:

200 ml de Natas

200 ml de Iogurte Grego

Sal (uma pitada)

Misturar tudo e bater até engrossar. Reservar.

Waffles:

200 g de Manteiga

200 g de Açúcar

4 Ovos

Crème Fraîche

200 g de Farinha (usei metade farinha metade Maizena)

1 colher de café de Essência de Baunilha (usei Açúcar Baunilhado)

Derreter a manteiga, juntar o açúcar e bater bem. Adicionar os ovos e continuar a bater.

Juntar este preparado ao crème fraîche e bater mais um pouco.

Adicionar a farinha (peneirei-a ao juntar à massa) e a baunilha, batendo sempre.

Depois é seguir as instruções da máquina, adaptando o resultado ao nosso gosto.

Aquecer a máquina no 5. Quando a luz piloto acender, deitar a massa nas duas bases, de modo a tapá-las por completo. Fechar a máquina e ir controlando o estado de cozedura até ficarem como desejado.

Testei vários tempos (nas instruções falam em 3 minutos) mas acabámos por aprovar os 9 minutos (ficam mais consistentes).

.

Pudim com Bolacha

Este pudim já anda para ser publicado desde o Verão! A receita é de uma tia do meu marido, e foi feito a pedido do meu filhote mais velho (ele, além de trazer a receita, também gravou as instruções para que tudo ficasse bem feitinho).

É simples de fazer mas, atenção, com estas quantidades ficam com um pudim enorme!

6 Ovos

10 colheres de sopa de Açúcar

2 pacotes de Pudim Flan (usei Mandarim)

1 l de Leite

Caramelo Líquido

1 Pacote de Bolacha Maria

Bater as gemas com o açúcar e o pó do pudim.

Ferver o leite e juntar a mistura, deixando cozinhar mais alguns minutos. Deixar arrefecer ligeiramente.

Bater as claras em castelo e juntar-lhes a mistura anterior.

Untar uma forma com caramelo e deitar metade da mistura. Cobrir com as bolachas (inteiras) e depois deitar a outra metade da mistura.

Vai ao frigorífico para solidificar.

.

Bolo de Bolacha II

Esta é mais uma variação sobre um tema já bastante testado e aprovado. O resultado foi mais uma vez muito bem recebido.
(Mais uma vez peço desculpa, mas não deu tempo de tirar uma foto ao bolo ainda inteiro...)

.
2 Pacotes de Bolacha de Chocolate ("Shortcake" da Triunfo)
Leite
Café (normalmente uso Nescafé)
200 ml de Natas
3 colheres de sopa de Açúcar
1 lata de Pêssego (das grandes)

.
Bater as natas até adquirirem consistência. Juntar o açúcar e bater mais alguns minutos.

.

Cortar as metades de pêssego que fatias fininhas (aproximadamente 1 cm).

.

Aquecer o leite e juntar o café.
.

Numa torteira, barrar o centro com um pouco de chantili.
Mergulhar as bolachas no leite e colocar uma camada na torteira. Colocar por cima uma camada de fatias de pêssego. Cobrir com chantili.
Repetir as camadas de bolacha, pêssego e chantili até acabarem as bolachas. Quando necessário aquecer mais um pouco o leite.
Cobrir, então, tudo com o chantili, incluindo de lado, e enfeitar com as fatias de pêssego que sobraram.
Colocar no frigorífico (deve ser servido bem frio).
É importante que ao colocar no frigorífico o bolo esteja protegido para não "ganhar" sabores estranhos (com uma tampa ou com película aderente, espetando para isso uns palitos no bolo para que a película não se cole ao chantili).

.

Salame de Chocolate

Este é um clássico, mas nunca é demais relembrar a receita (com uma pequena adaptação por causa dos ovos!).

200 g de Chocolate em Pó

200 g de Açúcar

2 Ovos

Leite

2 colheres de sopa de Manteiga

200 g de Bolacha Maria

Pepitas de Chocolate

Misturar o chocolate, o açúcar, as claras e a manteiga até estarem bem ligados.

Misturar as gemas com um pouco de leite e levar ao lume SEM FERVER. Juntar de imediato à mistura e continuar a bater.

Juntar a bolacha partida em bocadinhos e mexer com uma colher de pau.

Deitar a massa em cima de papel de alumínio e enrolar, dando a forma de salame.

Colocar no frigorífico durante algumas horas antes de servir.

Ao servir, retirei o alumínio e polvilhei-o com pepitas de chocolate.

.

Bolo de Bolacha

Esta é uma das sobremesas favoritas do maridão! E é super simples de fazer.

Publico 2 fotos de alturas diferentes, embora o modo de preparação seja exactamente o mesmo, a diferença está na apresentação final.

2 Pacotes de Bolacha de Chocolate ("Shortcake" da Triunfo)

Leite

Café (normalmente uso Nescafé)

300 ml de Natas

3 colheres de sopa de Açúcar

Granulado de Chocolate

Bater as natas até adquirirem consistência. Juntar o açúcar e bater mais alguns minutos.

Aquecer o leite e juntar o café.

Numa torteira, barrar o centro com um pouco de chantili.

Mergulhar as bolachas no leite e colocar uma camada na torteira. Cobrir com chantili.

Repetir as camadas de bolacha e chantili até acabarem as bolachas. Quando necessário aquecer mais um pouco o leite.

Cobrir, então, tudo com o chantili, incluindo de lado.

Polvilhar com o granulado e colocar no frigorífico (deve ser servido bem frio).

É importante que ao colocar no frigorífico o bolo esteja protegido (com uma tampa ou com película aderente, espetando para isso uns palitos no bolo para que a película não se cole ao chantili) para não "ganhar" sabores estranhos.

.