Frango com Caril II

Em tempos tinha prometido que quando o frio apertasse trazia uma receita especial de Frango com Caril. E cá está ela!!

Para quem gosta de caril, sei que dá algum trabalho a preparar mas o resultado compensa.

2 Frangos

2 Cebolas (grandes)

3 Dentes de Alho

4 colheres de sopa de Margarina

1 Pimento Verde

1 Alho Francês

1 Maçã Reineta

3 colheres de sopa de Margarina

1 colher de chá de Paprika (também podem usar Pimentão Doce - vulgo Colorau)

1 colher de sopa de Caril

3 colheres de sopa de Farinha

1 Caldo de Carne

400 ml de Água

1 dl de Vinho Branco

1 dl de Natas

1/2 colher de sopa de Molho de Soja

3 colheres de sopa de Chutney de Manga

Sal e Pimenta

Alho em Pó

3 dl do Caldo de Cozer o Frango

Cozer o frango, desfiar e reservar.

Picar as cebolas e os alhos e alourar com a margarina (4 colheres).

Juntar o pimento em tiras finas, o alho francês (só a parte branca) em rodelas finas e a maçã reineta ralada.

Deixar cozinhar tapado em lume brando (mexendo de vez em quando para não pegar).

Queimar num tacho a margarina (3 colheres), à qual se adiciona a paprika e o caril, mexendo sempre.

Juntar a farinha, mexendo bem para não criar grumos.

Juntar o caldo de carne à agua a ferver, mexer bem e, por fim, adicionar lentamente ao molho, mexendo sempre.

Juntar o vinho, as natas, o molho de soja e o chutney. (Quem gostar pode também juntar um pouco de picante. Eu não o costumo fazer).

Temperar com sal, pimenta e alho em pó e deixar cozinhar por alguns minutos.

Juntar o molho aos legumes e adicionar também o frango.

Juntar o caldo de cozer o frango e deixar em lume brando durante alguns minutos.

Servir acompanhado de arroz branco.

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