domingo, 30 de novembro de 2008

Bolo de Chocolate II



A pedido da família, e já como ensaio para as festas que se aproximam, resolvi fazer uma receita diferente de bolo de chocolate (do "Livro de Pantagruel" com umas pequenas variações, claro!).
O sabor ficou óptimo, embora o bolo fique um pouco seco. Da próxima vez, regarei com calda de açúcar para o tornar mais húmido.

Massa:
130 g de Manteiga
150 g de Açúcar
2 Ovos
2 Gemas de Ovo
225 g de Farinha
1 colher de chá de Fermento
2 colheres de sopa de Leite
60 g de Chocolate em Pó
1 colher de café de Baunilha em Pó
2 Clara de Ovo
Margarina
Pão Ralado
Doce de Maçã (para o recheio)

Bater a manteiga com o açúcar e adicionar os ovos, um a um, e as gemas. Bater durante alguns minutos.
Adicionar a farinha peneirada com o fermento, o leite, o chocolate e a baunilha, batendo sempre até fazer bolhas.
Bater as claras em castelo e envolver a massa, levemente, sem bater.
Levar ao forno, pré-aquecido a 180ºC, em forma untada com margarina e polvilhada com pão ralado, durante 30 minutos (a forma que usei era rectangular e grande. se usarem uma forma mais pequena o tempo de cozedura aumenta).

Depois de frio, cortei-o longitudinalmente para sobrepor as 2 metades e recheei com o doce de maçã.


Cobertura:
200 g de Chocolate para Culinária
100 ml de Natas
2 colheres de sopa de Leite

Misturar tudo e levar a lume brando, mexendo sempre, até estar tudo bem ligado.

Cobrir o bolo e deliciar-se!
.
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7 comentários:

anna disse...

Até pode ser um pouco seco, mas fica bem bonito...
Beijos.

mesa para 4 disse...

Miga que belo bolinho...ficou muito bonito...jinho

Karla disse...

Não sei se está seco, mas posso provar e dar a minha opinião :)
Lindo

bjos

ameixa seca disse...

Também não aprecio bolos secos, gosto deles húmidos :)
Mas ficou bem bonito!

Isabel Pisoeiro disse...

Ficou mesmo lindo esse bolinho, bem recheado com muito chocolate hehe!! Nem me parece seco, parece óptimo! Bjs.

Cristina Momentos Preciosos disse...

O bolo ficou lindo,e a ideia da calda vai torna-lo muito melhor!
Bjs

Eliana Scaramal disse...

Está super bonito! Eu também preciso fazer um bolinho de chocolate! :)

www.saboresdalica.blogspot.com

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