Crepes com Gelado e Chocolate

Aqui está mais uma sobremesa que é uma tentação. Cá em casa todos gostamos, embora o recheio vá variando...

Até agora fazia os crepes numa frigideira, mas no Natal ofereceram-me uma máquina de fazer crepes. Confesso que no início deu alguma luta, mas quando consegui "atinar" com a coisa, o resultado foi óptimo.

Nota: Esta receita dá para cerca de 20 crepes (com 20 cm de diâmetro), por isso os crepes, depois de feitos, podem ser congelados embrulhando-os em película aderente.

Massa:

500 ml de Leite

250 g de Farinha

3 Ovos

40 g de Manteiga

60 g de Açúcar

Sal (uma pitada)

Misturar tudo muito bem (normalmente uso a varinha eléctrica para ser mais rápido e garantir que a massa fica homogénea).

Deixar a massa repousar durante algum tempo antes de fazer os crepes.

Untar com óleo uma frigideira, de preferência baixinha, e deitar um pouco de massa, de modo a cobrir finamente toda a base da frigideira. Quando começar a escurecer nas extremidades, e com a ajuda de uma espátula, virar para tostar ligeiramente do outro lado.

OU

Se tiverem a referida máquina, devem untar a base com óleo e deixar aquecer até a luz piloto apagar. Nessa altura devem virar a base e mergulhar na taça (fornecida com a máquina) com a massa. Deixar escorrer um pouco e voltar a encaixar a base no suporte. Passados breves instantes, virar o crepe com a ajuda da espátula.

Molho de Chocolate Quente:

100 g de Chocolate para Culinária

Leite (costumo medir "a olho", começo com pouca quantidade e vou acrescentando conforme o chocolate vai derretendo e o molho engrossando - mais ou menos 6 colheres de sopa)

1 colher de sopa de Manteiga

2 colheres de chá de Açúcar

Deitar tudo num tachinho e ir mexendo sempre, em lume brando, até se obter a consistência desejada.

Crepes:

Crepes

Gelado (usei do Straciatella, porque era o que havia, mas confesso que gosto mais com Limão)

Molho de Chocolate quente

Colocar um crepe num prato e, no meio, colocar uma bola de gelado. Fechar o crepe.

Cobrir com molho de chocolate (quantidade a gosto, claro!)

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Deliciar-se e repetir em breve (pois temos umas doses de crepes congelados, hehe!)

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