segunda-feira, 22 de setembro de 2008

Croquetes de Carne


Há já algum tempo que andava para me aventurar no reino dos salgados, e esta primeira abordagem até correu muito bem (excepto a foto...).

1/2 Cebola
1 Dente de Alho
2 colheres de sopa de Margarina
2 colheres de sopa de Farinha
1 dl de Leite
3 rodelas de Chouriço
250 g de Carne de Vaca (usei uma carne já cozinhada)
1 Ovo
Salsa
Sal e Pimenta
Ovo
Pão Ralado

Picar a cebola e o alho na 1,2,3 e refogar com a margarina.
Quando a cebola estiver transparente juntar a farinha, mexer bem e deixar cozinhar por breves instantes (mexendo sempre).
Adicionar o leite e mexer até engrossar.
Picar o chouriço e a carne na 1,2,3 e juntar ao preparado, deixando cozinhar por mais alguns instantes.
Retirar do lume e adicionar, lentamente e batendo sempre, o ovo (batido só com sal). Juntar também salsa picada e temperar com sal e pimenta.
(Se gostam dos croquetes mais secos juntem só a gema)
Voltar a cozinhar mais alguns minutos em lume brando.

Colocar num prato para arrefecer.

Quando a massa estiver morna fazer pequenas bolinhas com as mãos, amassando ligeiramente. Formar então os croquetes enrolando com a mão em cima de uma tábua de cozinha.
Passar por ovo batido (temperado com sal) e depois por pão ralado.

Fritar em óleo (ou azeite se preferirem) bem quente.
Acompanhei com um arrozinho de ervilhas.
.
Imprimir esta receita

12 comentários:

Isabel Pisoeiro disse...

Eu cá acho que a foto está óptima, ficaram com muito bom aspecto esses croquetes, nada melhor que uns caseiros, uma delícia!!

COZINHAR COM OS ANJOS disse...

Achei a foto óptima!!!E os croquetes deviam estar óptimos.Beijinhos

Flor de Sal disse...

Eu até já comia 2 ou 3!!!!

ameixa seca disse...

O que interessa é o sabor, certo? Croquetes são uma entrada deliciosa ;)

Nana disse...

Ficaram lindos, vou pegar um tá kkk
Amo esses bolinhos!
Bjs

Vivian disse...

quando almoço em restaurantes, sempre pego croquetes, mas em casa nunca tive coragem de fazer, me parecem tão complicados.
Os seus ficaram perfeitos
bj

UMA CASA NO NORTE disse...

Vivian,
Também achava que era complicado, mas confesso que é muito mais fácil do que parece!
Tente que não se vai arrepender.
Beijinhos

mesa para 4 disse...

Eu acho que ficaram L-I-N-D-O-S ...manda-me aí uns...10...Obrigada ....beijinhos

Mundo de Alice disse...

Eu adoro croquetes e fetinhos em casa são uma maravilha!!!
quero 3

edinha disse...

Desculpa só agora agradecer o prémio mas estive de férias :)
Muito obrigada
Os croquetes estão lindos.
Beijinho

claudia disse...

Gosto muito de croquetes mas nunca me atrevi a fazê-los. Os teus têm óptimo aspecto!

Almudena disse...

Olá menina,fica no mue caderno este salgadinho para as mihas festas caseiras,beijinhos.

Related Posts Widget for Blogs by LinkWithin