quinta-feira, 18 de setembro de 2008

Lasanha de Carne


Há já algum tempo que não fazia, para grande desgosto dos da casa... Mas como tive companhia extra para o jantar (que adoram comida italiana) resolvi agradar a todos.

Molho Branco:
Fazer 2 doses da receita de molho branco, mas sem as natas.
(Embora também fique muito bom com as natas!)

Recheio de Carne:
1 Cebola grande
4 Dentes de Alho
5 colheres de sopa de Azeite
1 folha de Louro
6 rodelas de Chouriço
1 lata de Tomate Pelado aos Bocados (400 g)
1 pacote de Polpa de Tomate (210 g)
1 colher de chá de Açúcar
800 g de Carne Picada
Sal e Pimenta
Oregãos
1 lata de Cogumelos Laminados (350 g)
200 g de Folhas de Espinafres congeladas

Cozer os espinafres com água e sal, escorrer a água e reservar.
Picar a cebola e os alhos e refogar com o azeite e o louro.
Picar o chouriço e juntar ao refogado quando a cebola começar a ficar transparente.
Juntar também o tomate pelado e a polpa de tomate e adicionar o açúcar (para cortar a acidez do tomate).
Deixar cozinhar e, depois de ferver, juntar a carne picada (temperada com sal).
Cozinhar durante alguns minutos e temperar com sal, pimenta e oregãos.
Juntar os cogumelos e os espinafres e deixar cozinhar mais alguns minutos.

Lasanha:
Margarina
Pão Ralado
20 Placas de Lasanha (uso da pronta a ir ao forno)
70 g de Queijo Emental (em fios)
Queijo Parmesão (em pó)
Molho Branco
Recheio de Carne

Untar uma travessa de ir ao forno com a margarina e polvilhar com o pão ralado.
Deitar uma fina camada de molho branco.
Por cima, colocar uma camada de placas de lasanha (quando necessário parto as placas para cobrir toda a área da travessa) e uma camada de recheio de carne.
Deitar uns fios de queijo emental e cobrir com uma fina camada de molho branco.
Voltar a repetir as camadas de lasanha, recheio, queijo e molho branco mais 2 vezes.
Terminar com uma camada de placas de lasanha. Cobrir tudo com molho branco e polvilhar com o queijo parmesão.
Levar ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante 35 minutos.
Acompanhar com uma salada de alface.
.
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5 comentários:

Nana disse...

Eu sou um garfield em questão lasanha... a sua pediria bis!
hehehe
bjs

Isabel Pisoeiro disse...

Hmmm adoro comida italiana, adoro lasanha!! Não me importava nada de ter comido essa fatia!! :P lol

mesa para 4 disse...

Hummm Lasanha é sempre uma tentação...ficou com aspecto delicioso para não variar hehe...beijinho

risonha disse...

é um prato que faço frequentemente na minha casa pois a minha filha adora.
a tua ficou mesmo apetitosa!

claudia disse...

Acho que não faço lasanha há cerca de 4 - 5 anos....mas vou voltar a fazer! Adorei esta receita!

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