Frango Gratinado

Com base numa receita de Frango no Forno com Ovos, do Cozinheiro da Treta, resolvi experimentar mas fazendo umas pequenas alterações (tenho andado a abusar dos ovos, e o colesterol queixa-se!). O resultado foi muito bem recebido cá em casa!

1 Frango

1 Cebola

4 Dentes de Alho

4 colheres de sopa de Azeite

2 colheres de sopa de Sumo de Limão

1 lata de Tomate Pelado aos Bocados (400 g)

1 lata de Cogumelos Laminados (350 g)

250 ml de Leite

2 colheres de sopa de Maizena

2 Ovos

Sal e Pimenta

Partir o frango aos quartos, cozer só com sal, escorrer o caldo e reservar. Quando possível desfiar.

Picar a cebola e os alhos e refogar com o azeite.

Quando a cebola estiver transparente, juntar o sumo de limão e o tomate.

Deixar cozinhar alguns minutos e juntar os cogumelos e o frango desfiado.

Misturar bem o leite (frio) com a maizena e com os ovos e juntar ao frango.

Temperar com sal e pimenta e deixar cozinhar até engrossar.

Colocar numa travessa de ir ao forno e polvilhar com queijo parmesão.

Levar ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante 10 minutos.

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