Esparguete à Bolonhesa

Bolonhesa é sempre um prato que os miudos adoram (e os graúdos também, claro!).

Esparguete

5 colheres de sopa de Azeite

1 Cebola

3 Dentes de Alho

1 Cenoura

1 Folha de Louro

Oregãos

3 Rodelas de Chouriço

1 lata de Tomate Pelado aos Pedaços (400 g)

1 pacote de Polpa de Tomate (210 g)

2 colheres de chá de Açúcar (mal cheias)

Sal e Pimenta

1 lata de Cogumelos Laminados (355 g)

500 g de Carne de Vaca Picada

Salsa

40 g de Queijo Emental em fios

Queijo Parmesão em pó

Cozer o esparguete, em água com sal e um fio de azeite, durante 10 minutos.

Picar a cebola e os alhos e refogar com o azeite, o louro e os oregãos.

Ralar a cenoura, picar o chouriço e juntar ao refogado.

Deixar cozinhar por breves minutos e juntar o tomate pelado, a polpa de tomate e o açúcar.

Temperar com sal e pimenta e deixar cozinhar mais alguns minutos.

Juntar os cogumelos e a carne (temperada com sal).

Quando a carne estiver cozinhada desligar o lume e juntar salsa picada e os fios de queijo emental, mexendo bem.

Servir a carne por cima do esparguete e polvilhar com queijo parmesão.

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