Tarte de Carne com Legumes

Eis uma das minhas famosas tartes. Famosas porque todos os que têm provado não lhes têm resistido. E de cada vez que faço é sempre uma novidade, pois muito raramente uso os mesmos ingredientes (é de acordo com o que tenho e, principalmente, com a minha imaginação no momento).

1 Cebola

4 Dentes de Alho

Azeite

1 Cenoura

Ervilhas (congeladas - 3 mãos cheias)

100 g de Bacon

1 lata de Cogumelos (laminados)

300 g de Carne Picada

Sal e Pimenta

4 Ovos

1 pacote de Natas

Massa Quebrada (vendida pronta a usar) - às vezes uso massa folhada.

Margarina

Queijo Mozzarella (a gosto) - normalmente uso o Emental, mas desta vez não tinha...

Picar a cebola e os alhos e refogar com o azeite.

Ralar a cenoura e juntar ao refogado. Juntar também as ervilhas e deixar cozinhar 15 minutos em lume brando.

Cortar o bacon aos cubinhos e juntar ao refogado. Juntar também os cogumelos laminados e a carne picada.

Temperar com sal e pimenta.

(Se, e quando necessário, adicionar mais um pouco de azeite).

Bater os ovos, temperados com sal, e juntar as natas, batendo mais um pouco.

Untar uma tarteira com margarina e forrá-la com a massa quebrada.

Deitar o refogado e espalhar por cima os fios de queijo. Cobrir tudo com os ovos.

Levar ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante 25 minutos (verificar com um palito se os ovos estão bem cozinhados).

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